土小九市井火锅的口感与传统的牛油火锅截然不同，品牌锅底是创始人肖守建经数百次实验总结而成的，其锅底是由四川一级菜籽油、云南九叶青花椒及河南三鹰朝天椒与多种佐料制作而成的，具有“清香麻辣鲜”的特点，令人品尝后久久难忘。因此，每日前往土小九门店就餐的人数络绎不绝，每逢佳节，更是排队连连，展现出一番红红火火的场面。
土小九市井火锅中，采用四川一级菜籽油，摆脱牛油的束缚，天然不油腻，健康不上火；同时富含不饱和脂肪酸，吸收率高达99%，不拉肚子，符合现代人追求健康的饮食习惯，也是品牌的优势所在。即使长期吃品牌餐品的人，也不会发生“三高”现象。
通常情况下，消费者吃完火锅后，衣服上总会残留各种调料味，严重影响就餐体验。土小九的独特优势是清油火锅不易附着，保证消费者吃完火锅后，衣物上不会附着任何异味。这一服务给予消费者们与众不同的就餐体验，品牌由此树立起良好的口碑度。
土小九市井火锅出餐速度快、菜品新鲜健康，采用开放式厨房，门店锅底现场开袋现场调锅，美味健康触手可及。当消费者点餐后，后厨仅需几分钟的时间，便能出品上菜，让顾客享用可口的美食。可见，土小九市井火锅的在多方面都存在着鲜明的优势，整体表现力突出，是创业的好选择。
